Бизнес Академия МБА Сити

Личный кабинет
Полный курс кондитерского дела «КОНДИТЕР-ЭКСПЕРТ» / Пельмени и вареники
108 / 358
ОПИСАНИЕ КУРСА
пельмени.jpg

Тесто на пельмени 

Ингредиенты:
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана воды
  • соль по вкусу
  • 1 ч. ложка растительного масла
Смешать воду, молоко, соль и яйцо. Просеять муку и сделать лунку. Влить постепенно жидкость и замесить тесто. В конце добавить растительное масло.

тесто на пельмени.jpg

Пельмени свекольные

Ингредиенты:
  • 2 стакана муки
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана свекольного сока
  • Для фарша: 200 г говяжьего фарша, 100 г свеклы, соль и перец по вкусу
Свеклу пропустить через соковыжималку. Сок использовать для теста, а отжимки для фарша. В муку добавить соль и свекольный сок, замесить тесто и оставить его на 20 минут. Говяжий фарш смешать со свекольными отжимками, добавить соль и перец. Тесто раскатать, вырезать кружки, в середину положить начинку, защипать и отварить.

свекольные пельмени.jpg

Вареники с вишнями

Ингредиенты:
  • 200 г теста на пельмени
  • 100 г сахара
  • 200 г вишни
  • 200 г сметаны
Раскатать тонко тесто и вырезать кружки. В центр положить по 3 вишни, предварительно вынув из них косточки, защипать. Сахар в вишню не класть, иначе начинка вытечет. Варить в подсоленной воде 15 минут. Посыпать сахаром и подавать со сметаной.

вареники с вишней.jpg
Вареники с творогом

Ингредиенты:
  • 300 г теста для пельменей
  • 250 г творога
  • 1 яблоко
  • 350 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 банан
  • 1 персик
  • 3 ст. ложки сахара
Перемешать творог, сметану, яйца, сахар. Раскатать тесто и вырезать кружки. В серединку каждого положить творожную начинку, защипать. Обжарить почищенные фрукты в разогретом сливочном масле. Отваривать в подсоленной воде, подавать с жареными фруктами.

вареники с творогом.png

← Пицца Описание курса Другие изделия из пресного теста →