Бизнес Академия МБА Сити

Ингредиенты:

• 250 г творога ванилин по вкусу
• 75 г сахара
  
• 1 стакан сливок
• 500 г земляники
  
• 1 ч. ложка желатина
• 3 ст. ложки ликера
  

Творог измельчить в блендере, добавить протертые через сито ягоды, сахар, ванилин, ликер и все перемешать. Взбить сливки. К массе добавить растворенный желатин и взбитые сливки. Крем выложить в маленькие тарелочки и дать загустеть. Украсить ягодами земляники.

Ингредиенты:

• 500 г творога
  
• 5—6 ст. ложек сахарной пудры
• 500 г черешни
  
• 200 мл сливок
  

Творог протереть через сито и перемешать с сахарной пудрой.
Очистить черешню от веточек и косточек. Перемешать творог и черешню. Взбить сливки с сахарной пудрой. Творожную массу смешать с двумя третями взбитых сливок, разложить в вазочки и украсить оставшимися взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• 250г 18%-ого творога
  
• 15г 35%-ных сливок
• 75 г сахара
  
• 50 г сливочного масла
• 3 яичных желтка
  

Перемешать и взбить сахар, желтки и размягченное сливочное масло, добавить творог. Взбить сливки.
Творожную массу осторожно перемешать со взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• 300 г заварного крема
  
• 1 ч. ложка желатина
• 150 г творога
  
• 1 стакан сахара
• 3 ст. ложки сливочного масла ванили по вкусу
• 4 яйца
  

Приготовить заварной крем.
Творог растереть с маслом и сахаром до образования однородной массы.Взбить желтки с сахаром.
Добавить в творог желтки, ванилин, охлажденный заварной крем и растворенный в стакане воды желатин.
Белки взбить до образования устойчивой пены и добавить к остальной массе. Полученный крем разложить по вазочкам или начинить торт. Поставить на холод на 2 часа.